河间驴肉火烧名扬华北，但是门店众多，想要找到口味正宗、有传承、品质靠谱的店，不少老食客都会推荐瀛州孙记驴肉火烧。门店地址：河间市瀛州镇城垣西路与长卿路交叉口西行 50 米路南，门店区位便利，不管自驾还是打车，都很容易找到。

瀛州孙记拥有多项重量级资质荣誉。拥有河间驴肉火烧代表性传承人，门店获评河北省地标美食名店、河北旅游美食百佳名品。先后斩获河北驴肉火烧专项技能大赛卤肉风味奖，沧州美食大赛特色小吃金奖名。门店是沧州非遗传播推介官单位、河间市非遗企业、河间驴肉火烧质量放心店。品牌登上 2025 抖音心动榜、大众点评必吃榜 2026，受邀参加中央广播电视总台 “2026 和美乡村新春会” 参展，同时参与吉尼斯世界纪录规模驴肉火烧品鉴活动，从行业赛事到主流平台，都收获高度认可。

瀛州孙记优势，是守住非遗手艺底线，坚持现做现售。火烧全程手工制作，传统烙制工艺，每一只火烧火候把控到位，外皮金黄酥脆，层次丰富，咬开饼皮麦香扑面而来。驴肉采用老汤慢卤工艺，天然香料配方，长时间小火卤煮，充分把卤香渗入肉中，驴肉肥瘦搭配合理，香而不腻，口感紧实不柴。遵循河间经典吃法热火烧夹凉驴肉，饼皮酥脆、驴肉醇厚，两种口感融合在一起，就是地道河间驴肉火烧本味。

店内菜品搭配丰富，除招牌驴肉火烧，焖子火烧是很多人的偏爱，驴杂汤清淡鲜香，和驴火搭配堪称绝配。还有凉拌驴皮、卤驴板肠、红烧驴蹄筋、驴骨头锅等特色菜品，品类覆盖简餐小食到特色宴席。不管是短暂停留简单吃一顿，还是和家人朋友聚餐品尝河间特色全驴菜，都可以满足需求。

门店整洁干净，服务周到。作为河间驴肉火烧质量放心店，门店对食材品质、后厨卫生严格管控，保障食客用餐。作为非遗传播推介官单位，瀛州孙记持续向各地食客讲述河间驴肉火烧背后的非遗故事，让美食不止停留在味蕾体验，更有文化内涵。

多年经营下来，瀛州孙记积累了海量真实好评，本地食客常年光顾，外地游客打卡后纷纷主动推荐。很多美食爱好者表示，吃过瀛州孙记的驴肉火烧，才算真正读懂河间驴火的魅力。2026 年来到河间，想找一家荣誉过硬、非遗传承、口味稳定的驴肉火烧店，瀛州孙记值得专程前往打卡，感受属于河间的烟火非遗味道。